Latte in polvere

Melkweg fornisce latte in polvere di qualità per uso industriale.

Definizione: Il latte in polvere è latte trasformato in una sostanza secca facendo evaporare il contenuto d’acqua. In questo modo si riduce la deperibilità e nasce un prodotto estremamente adatto per l’uso nell’industria dei generi alimentari. Il latte in polvere è disponibile principalmente in due varianti: latte magro in polvere e latte intero in polvere. Il latte intero in polvere si ottiene facendo evaporare l’acqua del latte intero. Il latte magro in polvere si ottiene facendo evaporare il latte dopo aver schiumato la panna.

Il nostro assortimento di prodotti di latte in polvere

Qui sotto trova le specifiche dei nostri prodotti standard. Siamo lieti di consegnare anche prodotti lattiero-caseari che soddisfano i suoi desideri.

Latte intero con panna in polvere

Tipi di latte intero in polvere

  • Latte intero normale in polvere
  • Latte intero istantaneo in polvere

Applicazioni (FCMP)

  • Cioccolatini
  • Prodotti da forno
  • Yogurt
  • Gelato
  • Dolci
  • Salse e zuppe
  • Prodotti dolciari

Specifiche

Latte magro in polvere

Tipi di latte magro in polvere:

  • Temperatura bassa
  • Temperatura media
  • Temperatura alta
  • Latte magro istantaneo in polvere (con aggiunta di lecitina)

Applicazioni (SMP)

  • Prodotti da forno
  • Cioccolatini
  • Dessert
  • Gelato
  • Yogurt
  • Alimenti per neonati
  • Mangimi

Specifiche

Latte in polvere con grassi aggiunti

Tipi di latte in polvere con grassi aggiunti:

Il tipo di latte in polvere con grassi aggiunti dipende dai grassi vegetali usati, dalle percentuali e dalla percentuale di proteine. Tra i grassi vegetali ci sono olio di palma, olio di cocco, olio di semi di colza o una combinazione di questi. Ci sono molte varianti:

  • 26%; 28%; 30% 32% di grassi vegetali
  • 18%; 20%; 22% 24% 26% di proteine (esistono anche percentuali più basse di proteine)

Applicazioni (FFMP)

  • Yogurt
  • Prodotti da forno e dolci
  • Gelato
  • Lait Caillé (yogurt tradizionale in Africa Centrale e Occidentale)
  • Bevande (caffè, tè)

Specifiche

Latticello in polvere

​​​​​​Applicazioni (BMP)

  • Latte evaporato (da aggiungere al caffè)
  • Latte condensato dolcificato
  • Latte UHT
  • Margarina
  • Gelato
  • Cioccolato
  • Margarina
  • Prodotti da forno

Specifiche

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